Brasserie

Pour l’apéro

Huîtres selon l’arrivage
40$ la douzaine

Gougères au Gruyère  7$

Pretzel maison, moutarde  5$

Olives marinées servies tièdes  8$

Humus, dukkha, gnocco fritto  13$

Chèvre frais aux herbes  10$

Croquettes de morue fumée 11$

Plateau de charcuteries
d’ici et d’ailleurs   26$

Entrées

Tartare de truite de mer

crème sure fumée, garniture mimosa, caviar de truite  20$

Tartare de bœuf classique

pomme gaufrette  20$

Sucrine et crevettes nordiques

avocats, concombre, vinaigrette aux herbes 22$

Os à moelle, escargots de Bourgogne

sauce vin rouge, persillade  22$

Asperges blanches

sauce gribiche, frisée, radis, croutons 20$

Farrotto au homard

asperge, citron, parmesan 23$

Parfait de foie gras

légumes marinés, pain de campagne  19$

Potage taillé

légumes, herbes et poulet rôti  14$

Ravioli à la ricotta

épinard, tomate cerise, nduja, parmesan   20$

Pieuvre grillée

salade fattouche, labneh, chermoula 26$

Plats

Bouillabaisse de poissons et fruits de mer

pommes de terre au safran, rouille  38$

Demi-poulet de Cornouaille rôti

asperges, blanquette de morilles au Madère 34$

Confit de canard

ratte, rabiole, radis, jus de canard 34$

Saucisse maison

salade de grains, fenouil grillé, salsa verde  28$

Tranche de brocoli poêlée

quinoa, amande, chimichurri  26$

Demi-homard Thermidor

hollandaise, salade du marché  40$

Thon saisi, salade niçoise

artichauts à la barigoule  38$

Surlonge d’agneau, ratatouille

jus d’agneau au vadouvan   38$

 Poisson selon l’arrivage P.M.

Côtelette de porc de Beaurivage

pomme de terre farcie, lardons, poireaux,
sauce au poivre japonaise 33$

–

Bœuf de l’Ile-du-Prince-Édouard

élevage naturel 36 mois

servi avec frites 

Pièce du boucher 200gr/7oz

beurre aux herbes 35$

Contre-filet 250gr/8.5oz

sauce au poivre ou béarnaise 45$

Entrecôte vieillie à sec 300gr/10.5oz

sauce au poivre ou béarnaise 55$

En plus

Cornet de frites maison   9$

Salade verte aux herbes   9$

Gratin de pomme de terre  12$

Asperges et têtes de violons du Québec 15$

Poêlée de champignons du Québec   18$

Chou-fleur frit, beurre à la sauge

8$ – 13$ – 19$