Logo Monarque avec nom

Brasserie

En Brasserie, vous pouvez réserver vos places au Bar ou à une table. Le menu propose des classiques de la cuisine bistro revisités par le chef Jérémie Bastien.

flowers3-sm
flowers3-sm

POUR L’APÉRO

Huîtres selon l’arrivage

40$ la douzaine

 

Gougères au Gruyère  8$

Pretzel maison, moutarde  6$

Olives marinées servies tièdes  8$

Humus, dukkha, gnocco fritto  13$

Chèvre frais aux herbes  11$

Croquettes de morue fumée  11$

 

Plateau de charcuteries
d’ici et d’ailleurs  28$

ENTRÉES

Tartare de truite de mer

purée d’aubergine au miso, riz soufflé, daïkon  21$

Tartare de bœuf classique

pomme gaufrette  21$

Sucrine et crevettes nordiques

avocats, concombre, vinaigrette aux herbes  22$

Os à moelle, escargots de Bourgogne

sauce vin rouge, persillade  23$

Tomates ancestrales

stracciatella du Québec, basilic, focaccia  23$

Farrotto au homard

asperge, citron, parmesan  23$

Parfait de foie gras

légumes marinés, pain de campagne  19$

Potage taillé

légumes, herbes et poulet rôti  14$

Ravioli à la ricotta

ragoût d’agneau, citron confit, harissa  20$

Pieuvre grillée

salade fattouche, labneh, dukka, chermoula  26$

 

PLATS

Bouillabaisse de poissons et fruits de mer

pommes de terre au safran, rouille  39$

Demi-poulet de Cornouaille rôti

asperges, blanquette de morilles au Madère 35$

Confit de canard

légumes rôtis, ratte, jus de canard  35$

Saucisse maison

salade de grains, fenouil grillé, salsa verde  29$

Tranche de brocoli poêlée

quinoa, amandes, chimichurri  26$

Demi-homard Thermidor

hollandaise, salade du marché  42$

Thon saisi, salade niçoise

artichauts à la barigoule  39$

Surlonge d’agneau, ratatouille

jus d’agneau au vadouvan  38$

 Poisson selon l’arrivage P.M.

Côtelette de porc de Beaurivage

courgette, amandes fumées, parmesan
sauce au poivre japonaise   36$

 

Bœuf de l’Ile-du-Prince-Édouard
élevage naturel 36 mois, servi avec frites

Pièce du boucher 200gr/7oz  35$

beurre aux herbes

Contre-filet 250gr/8.5oz  50$

Entrecôte vieillie à sec par nos soins

350gr/10.5oz  60$

sauce au poivre ou béarnaise

POUR LA TABLE

Cornet de frites maison  9$

Salade verte aux herbes  9$

Asperges du Québec  15$

Gratin de pomme de terre  13$

Poêlée de champignons du Québec  18$

Chou-fleur frit, beurre à la sauge
8$-13$-19$

FROMAGES

Roquefort Papillon

France, bleu, lait cru de brebis

Cheddar Avonlea

Charlottetown I.P.E, pâte ferme, lait cru de vache

Chèvre à ma manière

Québec, pâte molle, croûte naturelle, lait pasteurisé de chèvre

L’Origine de Charlevoix

Québec, pâte molle, croûte mixte, lait pasteurisé de vache

Riopelle de l’Isle

Québec, croûte fleurie, lait thermisé de vache

Comté 18 mois

France, pâte semi-ferme, lait cru de vache

 

Servis avec un pain aux noix maison

8$ le 30g

DESSERTS

Éclair du moment

13$

Crème caramel

12$

Mille-feuille

miel, sésame, fleur d’oranger  13$

Financier

pacanes, crème glacée à l’érable  14$

Étagé au chocolat

biscuit Graham, guimauve grillée, chantilly à la vanille fumée  15$

Pavlova au fruit de la passion

15$

Galette fraise et rhubarbe

frangipane, glace au thé jasmin

25$ pour deux

Sélection de chocolats et mignardises maison

14$

flowers3-sm
flowers3-sm

VINS

NOTRE CARTE DES VINS

Notre carte des vins compte plus de 400 étiquettes.
(cliquez sur le bouton pour voir la carte!)


COCKTAILS

Farigola

madison park breakfast gin, cocchi bianco

pamplemousse, lime, thym 18$

Suze Gimlet

gin, suze, bergamoto,

lime, sirop simple 18$

Colibri

tequila, hibiscus, yuzu, bergamote,

cardamome, sirop de champagne, thé sencha 18$

Tout Inclus

rhum blanc, rhum agricole, fraise

lime kaffir, fleur de sureau, lime 18$

Monarque

jus de carotte au beurre noisette, pisco

vermouth blanc, pêche, orgeat, lime, blanc d’œuf 18$

Melón

grey goose poire, cocchi americano, triple sec

cantaloup, jasmin, menthe, mineola 18$

Eau de Tomate

cava, eau de vie de framboise,

cordial de tomate 18$

Strega Bianca

tequila, mezcal, strega, miel,

miso, yuzu, fleur d’oranger 18$

MOCKTAILS

Jardin

seedlip garden, citron meyer

thym, bitter concombre 11$

Spritz Vibe

martini vibrante, sirop de champagne

bitter rhubarbe, soda 11$

«If You’re Not Into Yoga»

pandan, basilic, lime, muscade

lait de coco 11$

Horchata Caliente

horchata, gingembre

poivre de sansho 11$

L’Amer à Boire

pamplemousse, litchi

bitter cardamome, houblon simcoe 11$

BIÈRES ET CIDRES

Micro Le Castor, Pilsner 9$

Micro Le Castor, IPA Yakima 9$

Brasserie Harricana, Fût en rotation  9$

Milton, Cid Rosé, Cidre  10$

Faites bien attention lors de votre réservation, vous aurez à choisir entre la « Brasserie » et la « Salle à manger », les menus sont différents!