Brasserie

Pour l’apéro

Huîtres selon l’arrivage
38$ la douzaine

Gougères au Gruyère   6$

Olives marinées servies tièdes   7$

Chèvre frais aux herbes   9$

Humus, dukkha, gnocco fritto   9$

Croquettes de morue fumée   10$

Plateau de charcuteries
d’ici et d’ailleurs   26$

Entrées

Tartare de truite de mer

crème sure fumée, garniture mimosa, caviar de truite  21$

Tartare de bœuf classique

pomme gaufrette  20$

Sucrine et crevettes nordiques

avocat, radis, vinaigrette aux herbes 20$

Os à moelle, escargots de Bourgogne

sauce vin rouge, persillade  19$

Mozzarella de Bufflonne

tomates ancestrales, basilic, focaccia  22$

Farrotto

homard, asperge, citron  20$

Parfait de foie gras

légumes marinés, pain de campagne  17$

Potage taillé

légumes, herbes et poulet rôti  12$

Ravioli à la ricotta

pois verts, pancetta, fines herbes19$

Pieuvre grillée

fattouche, labneh, dukkha, chermoula  24$

Plats

Bouillabaisse de poissons et fruits de mer

pommes de terre au safran, rouille  38$

Demi-poulet de Cornouaille rôti

asperges, blanquette de morilles au Madère  34$

Saucisse Thaïlandaise maison

salade de légumes croquants, arachides, nuoc cham  32$

Demi-homard Thermidor

hollandaise, salade du marché

Tranche de brocoli poêlée

quinoa, amande, chimichurri  24$

Sandwich de viande fumée maison

frites et salade de chou  24$

Thon saisi, salade niçoise

artichauts à la barigoule  37$

Surlonge d’agneau, ratatouille

jus d’agneau au vadouvan   35$

 Poisson selon l’arrivage P.M.

Côtelette de porc de Beaurivage

courgette, amande, sauce au poivre japonaise  30$

–

Bœuf de l’Ile-du-Prince-Édouard

élevage naturel 36 mois

servi avec frites 

Pièce du boucher 200gr/7oz

beurre aux herbes 30$

Contre-filet 250gr/8.5oz

sauce au poivre ou béarnaise 45$

Entrecôte vieillie à sec 300gr/10.5oz

sauce au poivre ou béarnaise 55$

En plus

Cornet de frites maison   8$

Salade verte aux herbes   8$

Gratin de pomme de terre  12$

Poêlée de champignons du Québec   18$

Chou-fleur frit, beurre à la sauge

7$ – 12$ – 17$