Huîtres selon l’arrivage
38$ la douzaine
Gougères au Gruyère 6$
Olives marinées servies tièdes 7$
Chèvre frais aux herbes 9$
Humus, dukkha, gnocco fritto 9$
Croquettes de morue fumée 10$
Plateau de charcuteries
d’ici et d’ailleurs 26$
crème sure fumée, garniture mimosa, caviar de truite 21$
pomme gaufrette 20$
avocat, radis, vinaigrette aux herbes 20$
sauce vin rouge, persillade 19$
raisins verts, boquerones, citron, mâche 21$
homard, asperge, citron 20$
légumes marinés, pain de campagne 17$
légumes, herbes et poulet rôti 12$
bette à carde, harissa, citron confit 19$
rattes, radis d’hiver, sauce huancaina 24$
pommes de terre au safran, rouille 36$
asperges, blanquette de morilles au Madère 34$
pommes sarladaises, choux de Bruxelles, jus de canard 32$
hollandaise, salade du marché
quinoa, amande, chimichurri 24$
frites et salade de chou 24$
artichauts à la barigoule 37$
jus d’agneau au vadouvan 35$
courgette, amande, sauce au poivre japonaise 30$
–
élevage naturel 36 mois
servi avec frites
beurre aux herbes 30$
sauce au poivre ou béarnaise 45$
sauce au poivre ou béarnaise 55$
Cornet de frites maison 8$
Salade verte aux herbes 8$
Gratin de pomme de terre 12$
Poêlée de champignons du Québec 18$
Chou-fleur frit, beurre à la sauge
7$ – 12$ – 17$
12$
13$
10$
chocolat, café, biscuit aux amandes 14$
thé hojicha, caramel 13$
miel de fleurs sauvages, amande 14$
chantilly et crème anglaise au chocolat, noisettes 25$ pour deux
12$